Historie pěstování lískových oříšků se datuje do starověku. Už staří Řekové a Římané věděli , že lísková jádra mají kromě své hodnoty jako potrava především schopnost léčivých účinků na organismus. Jsou bohatým zdrojem vitamínů a minerálů, jako např. vitamín E, měď a hořčík, fosfor, železo a vitamín B1.Podobně jako ostatní ořechy neobsahují lísková jádra betakarotén ani vitamín C. Mají prospěšný účinek jako prevence tvorby ledvinových kamenů, ale pomáhají i při samotném onemocnění. Lískové oříšky se používají v cukrářství v různém stavu – syrové, pražené, drcené, mleté. Z lískových oříšků se získává také jemný olej, který se využívá při výrobě čokolád.
jádra lískových ořechů