Mandle jsou vynikajícím doplňkem stravy, neboť obsahují spoustu látek prospěšných lidskému organismu - zvláště antioxidanty, které pomáhají tělu zbavovat se volných radikálů. Mandle též snižují hladinu cholesterolu v krvi, v malém množství by měly být součástí jídelníčku každého zdravého člověka. V malém množství především z hlediska dietního, protože jako všechny druhy oříšků obsahují poměrně vysoké procento tuků. V jádrech mandlí jsou obsaženy mimo rostlinných olejů také bílkoviny, vlákniny, vápník, hořčík, draslík, zinek, vitamín E, vitamíny skupiny B a další.
Jádra sladkých mandlí